Bajo el lema “Alimentos, sanos, seguros e inocuos, fundamento para el desarrollo humano, inclusivo e intercultural” se está llevando a cabo el II Congreso Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional enfocado al Día Mundial de la Alimentación 2022, teniendo como sede el auditorio Salomón de la Selva de la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI).

El congreso tiene como objetivo facilitar un espacio para el diálogo, el intercambio de información y de experiencias en materia de Seguridad Alimentaria y Nutricional entre la academia, actores públicos, protagonistas y organizaciones que trabajan y aportan por la erradicación del hambre y la malnutrición en el país, a fin de visibilizar los logros y desafíos, así como potencializar las alianzas.

La maestra Glenda Marcia Velásquez Vargas, Rectora UNI y en representación de la maestra Ramona Rodríguez Pérez, presidenta del Consejo Nacional de Universidades, inauguró oficialmente el II Congreso Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, expresando que es "un momento muy significativo que nos reúne y también nos demanda soluciones a uno de los problemas más urgentes en cuanto a la pervivencia y desarrollo del mundo actual, en especial, de millones de personas que, por distintas razones, hoy carecen de lo más elemental: la alimentación".

Así mismo la maestra Velásquez Vargas, destacó los avances alcanzados por Nicaragua mediante la puesta en marcha de diferentes programas, como Hambre Cero, Patio Saludable, Bono productivo y merienda escolar, entre otros, grandes esfuerzos, en el marco del Plan Nacional de Lucha contra la Pobreza y para el Desarrollo Humano de Nicaragua.

Por su parte el Sr. Iván Felipe León Ayala, Representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) Nicaragua, en sus palabras de apertura, destacó la importancia de transformar los sistemas agroalimentarios e invitó a participar en este congreso. 

Durante el evento se desarrollaron dos conferencias magistrales la primera titulada: “Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en la Región”, a cargo de la Sra. Daniela Godoy, Oficial Superior de FAO quien presentó la iniciativa Regional 1 “Sistemas agroalimentarios sostenibles” de la Oficina de FAO para América Latina y el Caribe; la segunda conferencia estuvo a cargo de la compañera Arling Patricia Alonso Gómez, Diputada y Primera Vicepresidenta de la Junta Directiva de la Asamblea Nacional, quien nos brindará la conferencia titulada “Inversión en la Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional desde el Plan Nacional de Lucha contra la Pobreza y Desarrollo Humano 2022 – 2026”.

El programa del congreso contempla dos días de trabajo donde se discuten temas vinculados a la soberanía y seguridad Alimentaria y Nutricional, a través de la realización de mesas de trabajo, panel  de discusión y feria gastronómica.

El congreso es organizado por el Consejo Nacional de Universidades (CNU), el Consejo Interuniversitario para la Soberanía y la Seguridad Alimentaria (CIUSSAN) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).