Miembros de la “Red Estudiantil para el Desarrollo de la Seguridad Alimentaria y
Nutricional” (REDSAN), mostraron sus proyectos de investigación el pasado viernes 10 de
mayo, en una conferencia que tuvo como invitados especiales a los estudiantes
canadienses de la Universidad Menonita de Winnipeg.
Las estudiantes Paola Hernández y Érica Paz en alianza con IDIAP Panamá presentaron
su proyecto sobre la Entomofagia; mientras que Esmeraldha Vega explicó su proyecto de
Cultivo de fresas aeropónicas en alianza con Sprout AI; seguido la estudiante Yasibeth
Barrios habló de su proyecto Macroalgas marinas como alternativa alimentaria con
apoyo de Gracelarias de Panamá.
Por otro lado, Aitken Pérez y Juan Paulino explicaron el proyecto Seguridad hídrica y
alimentaria en el Darién con el apoyo de la FAO, seguido Aitken Pérez presentó el tema
Conocimiento ecológico y seguridad alimentaria, en alianza con CIEPS.
Para el cierre de la conferencia la Alianza JCI Panamá habló de la Educación
alimentaria y liderazgo juvenil.
Este evento fue organizado por la profesora Milagros Vaña, quien es asesora de
REDSAN, también entre otras autoridades, estuvo presente el Dr. Jay Molino, decano de
la Facultad de Biociencias y Salud Pública.