Como parte de su formación práctica, más de veinte estudiantes de la Escuela de Desarrollo Agropecuario y Agronegocios de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA) de la Universidad de Panamá (UP) realizaron una visita al Centro de Manejo Post-cosecha, ubicado en Dolega, Chiriquí.
Esta experiencia les permitió conocer de primera mano los procesos y tecnologías utilizados para preservar la calidad y prolongar la vida útil de productos agrícolas.
Acompañados por el profesor Roberto Atencio, los estudiantes cursan la asignatura “Mercadeo y Logística de Exportación”, correspondiente al cuarto año de la carrera de Ingeniería en Desarrollo Agropecuario y Agronegocios.
Durante el recorrido, guiado por el administrador del Centro, licenciado Harmodio Santamaría, los jóvenes pudieron observar los procedimientos de manejo y conservación de cultivos como papa, zanahoria, pimentón, yuca, cebolla y lechuga. Asimismo, conocieron cómo estas técnicas contribuyen a garantizar la disponibilidad de alimentos en los mercados nacionales.
El licenciado Santamaría explicó que el Centro, parte del Mercado Nacional de la Cadena de Frío, desempeña un papel clave para los productores de regiones como Tierras Altas, Veraguas, Darién y Bocas del Toro, al ofrecer instalaciones adecuadas para almacenar sus cosechas bajo condiciones óptimas.
Esto no solo garantiza la calidad de los productos, sino que también contribuye a mejorar su rendimiento económico en la comercialización.
La interacción directa con los procesos de manejo postcosecha permitió a los estudiantes comprender la importancia de mantener la cadena de frío y resolver dudas planteadas durante la visita. Este tipo de actividades refuerza su formación académica al combinar los conocimientos teóricos adquiridos en el aula con experiencias reales del ámbito agropecuario.
La Facultad de Ciencias Agropecuarias reafirma su compromiso de brindar a sus estudiantes oportunidades de aprendizaje práctico, acercándolos al entorno laboral y preparándolos para enfrentar los desafíos del sector agropecuario nacional e internacional.
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